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Prodotto ad alta quota sulle pendici del vulcano Etna con uve autoctone Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Questo vino di grande complessita’ aromatica racconta il territorio con eleganza e fascino.
ETNA ROSSO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Annata / 2016
Vitigni / Nerello Mascalese 80% – Nerello Cappuccio 20%
Grado alcolico / 13% vol.
Vigneti / Terreni composti da sabbie vulcaniche, molto ricchi di minerali e tendenzialmente acidi, ad una altitudine che va dai 650 ai 750 m s.l.m. con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte. Sistema di allevamento a spalliera.
Vendemmia / Seconda settimana di ottobre.
Vinificazione / Le uve attentamente selezionate vengono messe a macerare e fermentare, dopo la diraspatura, per circa 10 giorni a temperatura controllata; segue la fermentazione malolattica che viene svolta in vasche d’acciaio inox.
Affinamento / Dopo un primo affinamento in vasche d’acciaio inox, il vino continua a maturare per 5-6 mesi in barrique e 3-4 mesi in botte grande; infine per altri 3-4 mesi in vetro.
Note di degustazione
Colore / rosso rubino.
Profumo / intenso e complesso con eleganti note di frutta rossa, spezie e liquirizia.
Gusto / morbido, sapido e persistente con un piacevole retrogusto balsamico.
Temperatura di servizio / 16-18° C

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