menù
Prodotto sui terreni salmastri della Sicilia Occidentale da uve autoctone Inzolia. Vinificato in purezza, di pronunciata fragranza, dai profumi fruttati con lievi sentori erbacei.
INZOLIA
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Annata / 2016
Vitigni / Insolia 100%
Grado alcolico / 12,5% vol.
Vigneti / terreni tendenzialmente argillosi ad un’altitudine di circa 200 m s.l.m.
Vendemmia / raccolta manuale in cassette, nel mese di settembre.
Vinificazione / Macerazione / a freddo per 12 ore, prima di subire una soffice pressatura.
Fermentazione / dopo 48 ore di decantazione statica, fermentazione per circa 20-25 giorni a temperatura controllata (15-18°C).
Affinamento / in vasche d’acciaio inox su fecce fini, segue una permanenza di 2-3 mesi in bottiglia.
Note di degustazione
Colore / giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo / fresco ed intenso con note di frutta esotica e fiori gialli.
Gusto / fruttato, pieno, sapido e di buona struttura.
Temperatura di servizio / 10°-12° C

Questo sito utilizza i cookie per migliorare l'esperienza dell'utente e per garantire alcune funzionalità. Proseguendo nella navigazione si accetta l’uso dei cookie  |  cookie-policy